Udělejte si pořádek a hubnutí bude jednodušší

Září v sobě přirozeně nese chuť začít znovu a po uvolněném létě se vracíme k pravidelnějšímu režimu, plánování a každodenním povinnostem. Uklízíme šatník, organizujeme pracovní stůl a zapisujeme si nové cíle. Jedno místo však často zůstává bez povšimnutí… naše kuchyň.

Přitom právě její uspořádání může ovlivnit, po čem sáhneme, když ráno nestíháme, odpoledne nás přepadne hlad nebo večer dostaneme chuť na něco dobrého. Zářijový „pantry reset“ proto není pouze estetický úklid spíže. Je to způsob, jak si vytvořit prostředí, které vám usnadní každodenní rozhodování a může podpořit také vaši snahu zhubnout.

Začněte s čistým stolem. Doslova!

Nejprve ze spíže, skříněk nebo zásuvek všechno vyndejte. Ano, na chvíli vznikne ještě větší nepořádek, ale díky tomu konečně uvidíte, co všechno doma skutečně máte. Možná objevíte tři otevřená balení rýže, koření po datu spotřeby, zapomenuté luštěniny i sušenky, které jste koupili jen proto, že byly v akci.

Všechny potraviny postupně rozdělte do několika skupin:

• používám pravidelně,
• chci brzy spotřebovat,
• daruji nebo posunu dál,
• vyhodím, protože už nejsou v pořádku.

Potraviny nemusíte bezmyšlenkovitě vyhazovat jen proto, že nezapadají do vašeho aktuálního plánu. Neotevřené trvanlivé výrobky můžete nabídnout rodině, přátelům nebo potravinové bance. Otevřené suroviny, které je možné bezpečně spotřebovat, zařaďte do jídelníčku na následující dny. Jde o to získat přehled a ponechat si doma především to, co skutečně využijete.

Vytvořte si malé kuchyňské zóny

Mouka schovaná mezi konzervami, čaj na třech různých místech a snídaňové suroviny v nejvyšší polici vám každodenní fungování zbytečně komplikují. Jakmile máte potraviny protříděné, rozdělte je podle toho, k čemu je používáte.

Vytvořit si můžete například:

• snídaňovou zónu,
• polici s přílohami a luštěninami,
• box na pečení,
• místo pro čaje a teplé nápoje,
• zásobu rychlých večeří,
• zónu na svačiny,
• sekci s proteinovými potravinami.

Když budou věci, které používáte společně, uložené vedle sebe, příprava jídla bude rychlejší a přehlednější. Ráno nebudete hledat ovesné vločky, semínka a protein ve třech různých skříňkách. Jednoduše sáhnete do snídaňové zóny a během několika minut máte hotovo.

To, co vidíte jako první, sníte jako první

Naše rozhodování není vždy výsledkem dlouhého a promyšleného procesu. Často automaticky sáhneme po jídle, které je nejvíce na očích a nejsnáze dostupné. Právě tento princip můžete využít ve svůj prospěch.

Potraviny, které chcete jíst častěji, umístěte dopředu a přibližně do úrovně očí. Méně výživné pochutiny nemusíte zakazovat ani okamžitě vyhazovat. Stačí je přesunout do uzavřeného boxu nebo do méně dostupné police.

Připravte si tác zdravějších dobrot

Prázdný kuchyňský pult působí čistě, ale jeden promyšleně sestavený tác může být nejen praktický, ale také krásný. Místo misky plné běžných sladkostí na něj vyskládejte alternativy, po kterých můžete sáhnout, když vás přepadne hlad nebo chuť na něco dobrého.

Na tác můžete umístit například:

• menší balení ořechů,
• proteinové tyčinky,
• proteinové sušenky,
• kvalitní hořkou čokoládu,
• semínka,
• sušené ovoce bez přidaného cukru,
• sáčky s proteinovým nápojem,
• oblíbený čaj.

Pozor pouze na to, aby se z tácu nestala výzva k neustálému zobání. I ořechy, proteinové sladkosti nebo sušené ovoce mohou být energeticky vydatné. Jejich výhodou není neomezené množství, ale to, že mohou představovat praktičtější alternativu ve chvíli, kdy potřebujete rychlou svačinu.

Přesypte, označte a zjednodušte

Různobarevné otevřené obaly vytvářejí vizuální chaos a často ani nevidíte, kolik čeho zbývá. Trvanlivé potraviny proto můžete přesypat do průhledných dóz.

Hodí se například na:

• ovesné vločky,
• rýži a další přílohy,
• luštěniny,
• ořechy a semínka,
• proteinový prášek,
• čekankovou vlákninu,
• sladidlo,
• koření a bylinky.

Na dózy napište název a případně také datum minimální trvanlivosti. Díky průhledným nádobám snadno uvidíte své zásoby a nebudete opakovaně kupovat potraviny, které už doma máte.

Malou změnu můžete udělat také u cukřenky. Pokud se snažíte omezit cukr, nasypte do ní oblíbené nekalorické nebo nízkokalorické sladidlo. Nebudete muset při každém šálku kávy či čaje přemýšlet, kde ho hledat. 

Nezapomeňte na lednici a mrazák

Pantry reset by neměl skončit u spíže. Stejný princip funguje také v lednici. Omytou zeleninu přesuňte dopředu, jogurty, skyr nebo cottage sýr uložte na viditelné místo a potraviny, které je potřeba brzy spotřebovat, dejte do jednoho označeného boxu.

Můžete si vytvořit také SOS poličku s potravinami pro dny, kdy nemáte čas vařit. Patřit sem mohou:

• vejce,
• skyr nebo bílý jogurt,
• cottage sýr,
• hummus,
• tofu,
• kvalitní šunka,
• předem omytá zelenina,
• hotový proteinový nápoj.

V mrazáku se zase vyplatí mít zeleninu, porce masa nebo ryb, hotový vývar a několik předem připravených porcí jídla. Večer pak nebude jedinou rychlou možností donáška jídla nebo pečivo se sýrem.

Vytvořte si zásobu rychlých jídel

Při hubnutí nás často nezradí nedostatek znalostí, ale nedostatek času a energie. Většina lidí ví, že by si mohla připravit vyváženější večeři. Po náročném dni však obvykle zvítězí možnost, která vyžaduje nejméně úsilí.

Proto si ve spíži vytvořte polici s rychlými jídly. Můžete na ni uložit:

• tuňáka ve vlastní šťávě,
• konzervované luštěniny,
• proteinové těstoviny,
• rajčata v konzervě,
• polévky s vhodným složením,
• ovesné vločky,
• proteinové kaše,
• náhrady jídla,
• proteinové koktejly.

Proč může pořádek v kuchyni pomoci při hubnutí?

Prostor kolem nás ovlivňuje, čeho si všimneme, po čem sáhneme a kolik úsilí nás určitá volba stojí. Pokud je kuchyň nepřehledná a pracovní plocha plná potravin, dostáváme velké množství podnětů, které mohou podporovat impulzivní rozhodování.

Když jsou na očích sladkosti, pravděpodobně si na ně vzpomenete častěji. Pokud ale jako první uvidíte ovoce, ořechy nebo připravenou proteinovou svačinu, usnadníte si jinou volbu.

Funguje zde také jednoduchý princip dostupnosti. Čím méně kroků musíte pro určitou možnost udělat, tím pravděpodobněji si ji vyberete. Omytá zelenina v průhledné nádobě je dostupnější než zelenina schovaná ve spodní zásuvce, kterou je nejprve potřeba očistit a nakrájet.

Nemusíte si pořizovat dokonale sladěné dózy ani proměnit kuchyň ve sterilní prostor z katalogu. Důležité je, aby byla přehledná, funkční a přizpůsobená vašemu životu. Když se budete ve své kuchyni cítit dobře, bude mnohem jednodušší dělat rozhodnutí, ze kterých budete mít dobrý pocit i vy.

Vaše Hanka z Mix&Slim